Wiener Suppentopf
- Eine Suppe für den kalten Wintertag - Wer die Geschichte der Wiener Küche kennt, der weiß, daß gekochtes Rindfleisch in Wien nahezu einen Kultstatus genießt. In traditionellen Küchen der Hauptstadt...
View ArticleSuppe und Sherry:
- Fondue der feinsten Wiener Art - Die Consommé ist die Essenz guten Suppenfleisches. Wer sie zubereiten will, hat ein anständiges Stück Arbeit vor sich. Es gibt aber eine Möglichkeit, die feinste...
View ArticleRisotto mit Radicchio
- Geschmackskaskade der besonderen Art Das Piemont ist nicht nur für seine ausgzeichneten Weine berühmt wie Borolo, Barbaresco oder Barbera. Man kennt es auch auch wegen den besten Trüffeln der Welt,...
View ArticlePilze und Paprika
- serviert auf einer Platte Als wunderbare Vorspeise, gerade passend im Sommer, eignen sich Champignons und bunte Paprika, die getrennt zubereitet aber gemeinsam präsentiert werden. Viel Knoblauch und...
View ArticleLasagne in der Pfanne
- in Oberitalien entdeckt Lasagne in der Pfanne? Wie geht das? Das ist eine wunderbare Sache, wenn man keine Auflaufform hat und bietet durch die runde Form eine überraschende Variante. Dass Marco Polo...
View ArticleWinterminestrone
- mit Hühnerklein, Mettwürsten und Bauchspeck Beim Eintopf hat der Koch so sein Problem und stellt sich die Frage: Wie bereite ich ihn zu, so dass alle Zutaten auf den Punkt gegart sind. Und dann soll...
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